Jednoducho o nás

Sme malá rodinná firma  ktorá od roku 2011 vyrába Tatranskú Horcovicu, Tatranskú Chatovú zmes a pestujeme koreň Horca.
Naše produkty predávame na prevádzke na Štrbskom Plese –Tatranská Horciareň.
Našou snahou je ponúknuť našim klientom prírodné produkty vysokej kvality Tatranského z tatranského prostredia.
Ak máte záujem o naše produkty, kontaktujte nás na adrese: info@tatranskahorciaren.sk

*Naša výroba je registrovaná RUVZR SR a na Veterinárnej sprave SR
Na všetky naše výrobky sa pravidelne obnovujú požadované potravinárske certifikáty

KRÁSNÉ-KVETY HOREC-pestovanie

V roku 2011 som zasadil prvé semiačka HORCA ŹLTÉHO Gentiana Lutea

Semiačka horca sa sadia na jeseň aby cez zimu stratifikovali. Naše prvé začiatky boli krásne radostné a na jar vyklíčili prvé horčeky. Horec rastie veľmi pomaly, na jeseň boli naše Horce vysoké 2-3 cm čo ma prekvapilo no povzbudilo k ďalšej výsadbe. Od roku 2011 sme rozšírili naše horcové záhrady. Horec sa zbiera v 4-5  roku rastu kedy má už koreň použiteľnú veľkosť.

Pestujeme aj HOREC KRÍŽATÝ  a  HOREC TIDETSKÝ. Tieto Horce majú veľmi malé korene

Máme ich pre radosť s nádherného kvetu.

Zaujímavosťou je že každý rok v lete keď kvitne Horec Krížatý naň priletí motýl Modrásik Horcový a kladie do rozkvitnutých kvetoch svoje vajíčka.

KĽUDNÉ čaje

Tatranská Chatová Zmes je bylinková zmes zložená z:

Lipa malolistá – kvet,
Mata pieporná – list,
Materina dúška – vňať,
Čučoriedka – plod
Medovka lekárska – vňať,
Baza čierna – kvet

Táto zmes je miešaná podľa našej receptúry. Snažíme sa tímto čajíkom pripomenúť atmosféru Tatranských vysokohorských chát. V krabičke sa nachádza 20 nálevových sáčkov. Jeden sáčok sa dáva lúhovať do jedného litra vriacej vody 15-20 min.

S ÚSMEVOM-Tatranská Horcovica

Tatranská Horcovica je kvasený alkoholický nápoj z medu, horca a bylín. Tatranská Horcovica je klasifikovaná ako medovina no pri výrobe používam odlišné technologické postupy.

Horcovicu vyrábam od roku 2012.

Základom je horský tmavý med a fermentované korene horca. Kvalitná Tatranská voda bez minerálov a chlóru umožňuje kvasenie s finálnym obsahom alkoholu až 18%vol. Pre zachovanie  lahodnej vyváženej chuti kvasím do 15%vol. Po kvasení Horcovica zreje v nerezových tankoch jeden rok pri teplote 1-5°C následne sú niektoré šarže filtrované na kremelinovom filtri alebo nefiltrovaná s prirodzeným sedimentom.

SILNÉ-Koreň Horca

Z rastliny Horca Žltého sa po 4-5 rokoch zbiera koreň horca. Zber prebieha na jeseň (Október-November) keď sú už listy suché. Horcové korene sa očistia a umiestnia na nerezové sitá alebo zaviažu a zavesia v sušiarni. Koreň horca schne pol roka a stratí približne 50-60% svojej pôvodnej hmotnosti.

Nesušené korene sa nechávajú zapariť a následne sa používajú pri kvasení Horcovice.

Sušený koreň Horca balíme do obalov a je pripravený na predaj.

Koreň Horca sa používa na ochutenie liehovín a destilátov, ktoré získavajú charakteristickú horkú chuť.

Novinky

Nějaký nadpis

ůklsahnf ůknůk jbscjksbcklsndc jhbsůnsdh m.x n,c bm,nsůch. s,dajnf aů,adbvkdnvajfbvkjdbv kjdb vkjd bvsůkjbůljs kjdbfv

Ahoj všichni!

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut suscipit malesuada sapien, ut condimentum eros lobortis vitae. Morbi est diam, convallis sed aliquam sed, tincidunt a augue. Integer non ali…

Ahoj všichni!

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut suscipit malesuada sapien, ut condimentum eros lobortis vitae. Morbi est diam, convallis sed aliquam sed, tincidunt a augue. Integer non ali…

Ahoj všichni!

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut suscipit malesuada sapien, ut condimentum eros lobortis vitae. Morbi est diam, convallis sed aliquam sed, tincidunt a augue. Integer non ali…

Galéria

Obdiv krásnej prírody ma viedol tieto okamihy zachytiť venujem sa –no už nie profesne fotografii a maľbe.

V tomto oddelení budem prezentovať niektoré z mojich diel.

This site is registered on Toolset.com as a development site.